Ingredientes

• Para 2 personas
• 2 Alcahofas
• 1 Cebolla
  
• 1 Pimiento rojo
• 1 Calabacín pequeño
• 1 Berenjena pequeña
• 1 Patata
• 2 Rebanadas de pan
• Almendras
• 2 Vasos de Caldo de Pollo
• 2 dientes de Ajo
• 1/2 Vaso de Tomate frito
• Comino
• Pimentón Dulce
• 2 huevos
• 60gr de Garbanzos cocidos (puñao)
• Aceite, Sal y Vinagre

Preparación 

Majao:

Comenzamos preparando el majao, en perola aceite con 2 dientes de ajo, almendras y 2 rebanadas de pán, y reservamos en vaso de batir.  Más tarde batiremos añadiendo un vaso del caldo de pollo.

Caldo:

En olla litro de agua, agregamos puerro, Muslo de pollo y media cebolla. A fuego medio. (sino tetrabik de caldo de pollo del aneto).

Verduras:

Sofreímos verduras, cortamos en daditos, y vamos a añadiendo calabacín, berenjena, pimiento rojo, patata y alcachofas le damos unos minutos, seguimos con cebolla. Dejamos a fuego medio que todo se coche muy bien.

Mientras batimos el majao, que tendrá ya frito el pan, ajo, almendras, además el comino, chorrean de vinagre, sal y un vaso del caldo de pollo.

Una vez verduras están bien pochas, añadimos el pimentón rojo, removemos y poco después agregar el 1/2 vaso de tomate frito. 

Pasamos a verter el majao en cacerola, el puñadito de garbanzos cocidos y el otro vaso de caldo de pollo. 

Dejamos a fuego medio bajo y cacerola tapada, la papa marcará el tiempo, cuando este a punto estará listo, si nos quedamos sin caldo añadir un poco más, lo ideal es quedarse con muy poco caldo.

Para rematar huevo en lo alto, y cerrar tapa para que se haga el huevo.

Listo a disfrutar, sorprende el sabor.

Video de la receta: