Ingredientes

• 4 Puñados de lentejas (en remojo unas 10 horas)

  1/2 Cebolla

  1/2 Pimiento rojo

  1 Pimiento verde

  1 tomate maduro

  1 Papa

  2 Zanahorias

  2 chorizos

  1 cabeza de ajo

  Laurel

  Perejil

  Pimentón Dulce (2 cucharadas de cafe)

  Comino 1/2 cucharada de cafe

  Aceite

  2 Vasos y medio de agua

  Sal

Preparación

Antes de encender el fuego

Añadimos todo en la olla exprés las lentejas que deberán haber estado en remojo unas 8 o 10 horas, 1/2 cebolla picadita, 1/2 pimiento rojo lo podemos pelar con el pelador de tomates así no suelte el pellejillo, el pimiento verde, pelamos la zanahoria y troceamos con el tamaño al gusto de cada uno, tomate maduro pelado entero uno grande o 2 pequeños, 2 hojas de laurel, perejil, cabeza de ajo bien pelado, chorizos, 1 papa cortada en gajos, 2 cucharas de café de pimentón dulce de la vera, 1/2 cucharadita de café de comino, chorreón generoso de aceite, sal y 2 vasos y medio de agua.

Fuego y tiempo de cocción

Encendemos fuego fuerte y esperamos hasta que llegue ebullición en este momento tapamos la olla exprés en posición 2. Cuando empiece a chiflar bajamos fuego a medio y le damos 3 minutos, pasado el tiempo apagamos fuego y dejamos en el mismo sitio para que con calor residual se siga haciendo, esperamos hasta que baje la válvula y Listo!.

Si quedase mucho caldo quitamos la tapa y dejamos a fuego fuerte unos 5 minutos para que reduzca.

Notas

En una malla podemos echar los ingredientes que después vamos a retirar como el laurel, el perejil y si se quisiera el ajo o pimiento.

Video de la receta:

Ingredientes